Изделия из теста

 

Изделия из теста приготавливают из муки с добавлением дрожжей или различных разрыхлителей. В изделиях из теста содержится большое количество крахмала, растительные белки, жиры и витамины группы В, РР. При введении сливочного масла тесто обогащается витамином А. Из теста можно приготовить большой ассортимент различных изделий: пироги, пирожки, кулебяки, расстегаи, шаньги, ватрушки, блины, оладьи и др. Дрожжевое тесто готовят двумя способами: безопарным и опарным.

Пирог «Минутка»
Пирог творожный
Пирожки, жареные во фритюре
Оладьи
Блины
Опарное тесто
Безопарное тесто