Яйца вареные - Блюда из яиц

← Вернуться назад к списку

Яйца вареные

Способ приготовления:

Диетические яйца необходимо хорошо промыть, загрязненные места потереть содой или солью, погрузить в кипящую подсоленную воду (3 л воды и 40—50 г соли на 10 яиц) и варят: всмятку — 3—4, «в мешочек» — 4—5 и вкрутую— 10—12 минут с момента закипания. Затем крутые заливают холодной водой на несколько минут, чтобы легче очистить от скорлупы. Яйца подают на завтрак, кроме того используют для фаршей, соусов, окрошки, борща холодного, для холодных блюд и закусок и т. д.