Драчена - Блюда из яиц

← Вернуться назад к списку

Драчена

Ингредиенты:

Яйца 2 шт., молоко 25 г, мука 6 г, сметана 10 г, соль 1 г, масло 3 г; при подаче масло сливочное 5 г.

Способ приготовления:

Сырые яйца хорошо взбивают, добавляют пассированную, разведенную холодным молоком муку, соль, сметану, осторожно перемешивают и процеживают через сито. Массу выливают на смазанную маслом порционную сковороду и запекают в жарочном шкафу. Подают сразу же после готовности, т. к. она быстро черствеет и внешний вид ухудшается. При отпуске поливают маслом.