Приготовление жидкого теста (кляра) - Блюда из рыбы

← Вернуться назад к списку

Приготовление жидкого теста (кляра)

Ингредиенты:

Для теста (кляра): мука пшеничная 30 г, яйцо 3/4 шт., молоко 30 г, растительное масло 2 г, соль 1 г, сахар 1 г.

Способ приготовления:

Просеянную пшеничную муку насыпают в кастрюлю, вливают холодное молоко, в котором растворены соль и сахар, добавляют сырой желток, растительное масло и, интенсивно помешивая, замешивают жидкое тесто, затем добавляют взбитые в пышную пену яичные белки и осторожно перемешивают снизу вверх, чтобы белки не осели.