Шашлык по-карски - Блюда из мяса и субпродукты

← Вернуться назад к списку

Шашлык по-карски

Ингредиенты:

Баранина (пояснично-почечная часть) 221 г, почки бараньи 60 г, лук репчатый для маринования 12 г, лук зеленый 50 г, лимон 1/6 шт., барбарис сушеный 1, соус «Южный» 50 г или соус ткемали 40 г.

Способ приготовления:

На металлическую шпажку нанизывают половинку почки, затем маринованный кусок мяса и снова половинку почки, смазывают жиром и жарят до готовности над горящими углями. Подают так же, как шашлык по-кавказски.