Шницель из котлетной массы - Блюда из мяса и субпродукты

← Вернуться назад к списку

Шницель из котлетной массы

Ингредиенты:

Говядина или свинина, или баранина (котлетное мясо) 76 г, хлеб 14 г, молоко или вода 17 г, сухари 8 г, жир 5 г, гарнир 150 г, соус 50 г.

Способ приготовления:

Котлетную массу готовят так же, как и для котлет. Дозируют по 1 шт. на порцию, панируют на сухарях, придавая форму овальной лепешки толщиной 1 см. Жарят основным способом на поверхности плиты с обеих сторон, доводят до готовности в жарочном шкафу. Подают с любым гарниром. Поливают соусом красным основным или луковым, или томатным, оформляют зеленью.