Помидоры маринованные - Заготовка продуктов

← Вернуться назад к списку

Помидоры маринованные

Способ приготовления:

Для маринования отбирают розовые и красные с прозеленью или зеленые плоды. Помидоры моют, укладывают в банки и заливают горячим маринадом. Маринад готовится по следующей рецептуре (из расчета на одну 3-литровую банку): вода 1300 г, соль 60 г, сахар 80 г, перец горький 6 зерен, перец душистый 6 зерен, лавровый лист 3—6 шт. Все специи кипятят в воде в течение 15 минут, вливают 60—100 г 5%-ного уксуса. Банки емкостью 0,5 л стерилизуют 8 мин., литровые — 10 мин., 3 л — 12—15 мин.