Варенье из ревеня - Заготовка продуктов

← Вернуться назад к списку

Варенье из ревеня

Способ приготовления:

Молодые черешки ревеня моют, очищают от кожицы и волокон, разрезают поперек на кусочки длиной 1 см и снова прополаскивают и охлаждают в воде.
Нарезанные черешки заливают горячим 60%-ным сиропом к ставят на слабый огонь, доводят до кипения и варят 2—3 минуты, после чего снимают с огня, дают ему постоять 20—25 минут, снова варят несколько минут и еще раз отставляют на 20—25 минут. Так повторяют 3—4 раза. Во время последней варки добавляют корицу (или другие пряности по вкусу) и доводят до готовности. Нельзя допускать сильного кипения.